中药该如何煎煮？这份“避坑”指南一定要收好

本文原创：黄珊珊 主管药师

很多人来开了中药饮片以后

• 总是会有很多疑问……

• 煎药罐该用哪一种？

• 要不要煎药之前泡一泡？

• 喝中药要不要忌口？

　　今天，咱们就从药房抓药到药罐选取，从饮片浸泡讲解到煎煮过程，手把手教您如何煎中药，避开中药煎煮可能踩的“坑”~

中药该如何正确熬药？

　　为了方便，做了下面这张图，大家可以保存收藏随时查看。

熬药之前需要先泡或者洗吗？

　　中药饮片煎煮前不需要清洗，一我院使用的中药饮片为精品小包装，炮制过程中已经清净过了，二清洗过程可能造成粉末性药物以及药品中溶于水的有效成分流失。

　　但是需要浸泡，一般药品浸泡20~30分钟。

熬药，到底该用什么锅？

　　熬药应选不与药物成分发生化学反应，且导热均匀的器具。首选砂锅、陶瓷锅，其次可选不锈钢锅，忌用铁锅、铝锅。

每天熬药好麻烦，能不能一次熬几天的量放冰箱里？

　　不建议一次煎太多付，虽然煎好的药液可以放冰箱储存，但时间最好不要超过3天。

熬药要不要盖药罐盖盖儿喃？

　　水开之前还是盖上，水开后改小火时应该半盖锅盖，避免含“挥发油”中药有效成分的流失，但注意水不要“扑”出来了！

熬中药到底应该用啥子水？

　　煎药用水最好用纯净水，如果家里没得纯净水，可选用自来水。

　　划重点：不能用矿泉水，矿泉水中含较多的金属离子，易与中药的有效成分发生化学反应，影响药效。 

熬中药中途需要搅拌吗？

　　需要经常搅拌哦，搅拌最好顺着一个方向，能使药材均匀受热利于有效成分完全溶解析出。

中药每顿喝好多？啥子时候喝？

　　一般一付分三次服用，每次约200ml，饭后服用。熬出的药液太多，可以开大火适量浓缩，如果医生有特殊交待服用方法，就听医生的哦~

喝中药期间可不可以吃火锅、串串喃？需要忌口不喃？

　　作为四川妹子，非常理解各位好吃嘴儿的心情……但是喝中药期间是需要忌口的哦。

　　一般应忌食生冷、辛辣、过于油腻的食物，

　　服用阿胶时忌浓茶，服用人参、红参等滋补类中药时不宜吃萝卜。火锅串串清汤还是可以吃的嘛~

　　希望今天的内容可以帮助到大家，如果你还有其他疑问，欢迎在下方留言哦~

本文撰写医生

黄珊珊　主管药师
山西医科大学中药学专业

　　临床药学经验：

　　从事药学工作8年，长期从事药品调配、处方审核、用药指导、处方点评、合理用药宣教等工作

　　擅长中药用药使用方法及注意事项，提供患者饮食及生活方式建议；干预不合理处方，促进患者合理用药；致力于药剂科质量管理工作，药品的储存养护、效期管理，保障患者用药安全